Christopsomo - Griekse recepten en gerechten

Christopsomo - Christusbrood - Grieks kerstbrood

Christopsomo

Christopsomo - Christusbrood
Grieks Kerstbrood

Nodig:
1 kilo meel
325 gr suiker
50 gram vloeibare gist of 4 zakjes gist
1/4 eetlepel kaneel
1/4 glaasje sinaasappelsap
1/4 glaasje metaxa (cognac)
1 klein glaasje olijfolie
zout

Meng 65 gr. meel met lauw water, wat zout en gist tot een papje. (zie de foto's) Laat het op een warme plaats ongeveer een uur rijzen. Hierna alle overige ingrediënten toevoegen en kneden tot een grote deegbal. Laat dit deeg drie uur rijzen op een warme plek. Kneed er ronde broden van. Maak van enkele slierten deeg een kruisje bovenop het brood. De oven voorverwarmen en een half uur op 200 graden bakken.

Foto's en recept: copyright VOF de Griekse Gids

Ingredienten voor Christusbrood	Wat meel met gist zout en water mengen tot een papje	Goed mengen en laten rijzen
Olie, sinaasappelsap, olie, kaneel en cognac mengen	Het papje hieraan toevoegen	De rest van het meel toevoegen
Goed kneden	Laat het deeg drie uur rijzen.	Het brood kan de oven in.