Dolmadakia - Griekse recepten en gerechten

Dolmadakia - Gevulde wijnbladeren

Gevulde wijnbladeren
dolmadakia -
gevulde wijnbladeren
Benodigdheden voor 8 personen:
500 gr. Wijnbladeren
3 uien, heel fijn gesneden
150 gr. Rijst
250 gr. Olie en 1 kop olie
2 eetlepels dille , fijngesneden
2 eetlepels peterselie , fijngesneden
1/4 eetlepel komijn
1/4 eetlepel kruizemunt
2 citroenen
1 kop water
peper en zout

De wijnbladeren goed wassen en de steeltjes afsnijden. In kokend water leggen en 5 tot 10 minuten laten koken, totdat ze gelig van kleur worden. Dan laten uitlekken en met de bovenkant naar beneden  uitspreiden op een werkblad. De vulling maak je als volgt: rijst, uien, dille , peterselie,  komijn, kruizemunt, peper en zout, olie en het sap van de citroenen in een kom doen. Alles goed  mengen. Op ieder wijnblad een lepeltje van de vulling leggen, de zijkanten naar binnen  vouwen en de bladeren oprollen. De rolletjes op de bodem van een pan  naast elkaar leggen in twee of drie lagen. De kop olie en de kop water in de pan gieten, een bord in de pan op de rolletjes leggen om te voorkomen dat ze weer open gaan tijdens het koken. Zachtjes laten koken tot het meeste vocht is ingekookt (en de rijst gaar is). Warm of koud serveren.

 

Griekenland Naar Griekse recepten pagina


Vinolivo, Griekse wijnen en olijfolie   Neckermann Kreta   Greek Traditional Products


 

Meest gezochte Griekse recepten

GRIEKSE TONIJNSALADE   DOLMADAKIA(Gevulde wijnbladeren)   SOUVLAKI    GRIEKSE LINZENSOEP    KOTOPOULO LEMONATO     STIFADO     CHORIATIKI    KOLOKITHAKIA    SOUTZOUKAKIA     MOUSAKA    GEMISTA    TZATZIKI   SOUVLAKIA ME PSARI   KOURABIEDES    SPANAKOPITA       MELOMAKARONA   BRIAM  KADAÏFI    GALAKTOBOUREKO    KAFES ELLINIKOS (GRIEKSE KOFFIE)    BAMIES ME KOTOPOULO    TSOUREKIA PASCHALINA  FETA ME NTOMATA    PASTITSIO BAKLAVA   Pita met Gyros   TARAMA SALATA   ARNI MET KOLOKITHIA SPANAKORIZO (SPINAZIERIJST)  OMELETTA ME PATATES   VARKENSVLEES MET KNOFLOOK EN MOSTERD  GRIEKSE KALFSROLLADE  GIGANTES Griekse gehaktballen in de oven   SOUPA ME AVGOLEMONO  VASILOPITA   FRAPPE   GEVULDE KALKOEN   KOLOKITHIA YACHNI    TIRI SAGANAKI   TIROPITAKIA BIFTEKI   MELITZANOSALATA      KRITHARAKIA   KOTOPOULO STO FOURNO ME TIRI     PSARI STO FOURNO    CHRISTOPSOMO   PSAROSOUPA (VISSOEP)      KOLYVA   Zwaardvis souvlaki