Kolyva - Griekse recepten en gerechten

Graanschotel voor de gedachtenis van onze overledenen



 Kolyva
Kolyva
 

 volgens een recept van de Heilige Athosberg

Nodig:
 1 kg graankorrels
1 kg walnoten, amandelen en hazelnoten
1 kg geplette vitabis
1/2 kg fijn gehakte gepofte erwten
1/2 kg bleke rozijnen (gewassen en dan gedroogd)
1 kg bloemsuiker
1/4 kg geroosterde bloem
kaneel
komijn of kummel
 

We laten de graankorrels de hele nacht doorweken. We koken ze, we laten ze uitdruppen en drogen ze. We brengen alle ingrediënten samen, met uitzondering van de gepofte erwten en de helft van de suiker. We bedekken vervolgens de mengeling met de fijn gehakte gepofte erwten. Bovenop strooien we de rest van de suiker en we versieren de kolyva met wit en zilverkleurig doopsuiker.

 

volgens een recept van Skopelos

1 kg graankorrels
1 kg walnoten
1/2 kg geroosterde en geplette sesamzaad
1/2 kg lichtgeroosterd fijn griesmeel
1/4 kg bleke rozijnen (gewassen en dan gedroogd)
1 kg bloemsuiker
1 geplette muskaatnoot
kaneel
een snuifje komijn of kummel
een beetje kruidnagel


We laten de graankorrels de hele nacht doorweken, koken ze, laten ze uitdruppen en dan drogen in een handdoek. We brengen alle ingrediënten samen. We nemen de helft van de mengeling en voegen ze bij de graankorrels. We gieten de kolyva uit op een schaal en bedekken ze met de rest van de mengeling. We bedekken de kolyva bloemsuiker en versieren ze met doopsuiker.

 

Dit recept is ingezonden door: Priester Bernard Peckstadt.

 

Griekenland Naar Griekse recepten pagina

Ellas Import - Griekse stoelen, tafels en potten
Eilandhoppen Santorini, Griekse eilanden

Meest gezochte Griekse recepten

GRIEKSE TONIJNSALADE   DOLMADAKIA(Gevulde wijnbladeren)   SOUVLAKI    GRIEKSE LINZENSOEP    KOTOPOULO LEMONATO     STIFADO     CHORIATIKI    KOLOKITHAKIA    SOUTZOUKAKIA     MOUSAKA    GEMISTA    TZATZIKI   SOUVLAKIA ME PSARI   KOURABIEDES    SPANAKOPITA       MELOMAKARONA   BRIAM  KADAÏFI    GALAKTOBOUREKO    KAFES ELLINIKOS (GRIEKSE KOFFIE)    BAMIES ME KOTOPOULO    TSOUREKIA PASCHALINA  FETA ME NTOMATA    PASTITSIO BAKLAVA   Pita met Gyros   TARAMA SALATA   ARNI MET KOLOKITHIA SPANAKORIZO (SPINAZIERIJST)  OMELETTA ME PATATES   VARKENSVLEES MET KNOFLOOK EN MOSTERD  GRIEKSE KALFSROLLADE  GIGANTES Griekse gehaktballen in de oven   SOUPA ME AVGOLEMONO  VASILOPITA   FRAPPE   GEVULDE KALKOEN   KOLOKITHIA YACHNI    TIRI SAGANAKI   TIROPITAKIA BIFTEKI   MELITZANOSALATA      KRITHARAKIA   KOTOPOULO STO FOURNO ME TIRI     PSARI STO FOURNO    CHRISTOPSOMO   PSAROSOUPA (VISSOEP)      KOLYVA   Zwaardvis souvlaki