Spanakopita - Grieks recept

Griekse Spinazietaart met feta

Spanakopita - Spinazietaart

Nodig voor Spinazietaart (± 8 tot 12 porties): 600 gram verse spinazie 1 kleine ui, gesnipperd 2 verse bosuitjes 1/4 kopje peterselie fijngesneden 1/4 kopje dille fijngesneden 3 eieren boter 125 gr. feta peper zout 1 pak fylodeeg olijfolie

Recept voor spinazietaart

De spinazie wassen en in kleine stukken snijden. De gesnipperde ui in een pan fruiten, de verse bosuitjes toevoegen en de spinazie toevoegen. Goed roeren en even laten bakken. De peterselie, dille, peper en zout erbij doen en de spinaize zachtjes laten koken met de deksel op de pan, tot het meeste vocht verdampt is.
Haal de pan van het vuur af en roer de melk door de spinazie.Laat de spinazie afkoelen. Klop de eieren los en roer de feta er doorheen. Het eier-feta mengsel door de afgekoelde spinazie roeren. Een ovenschaal invetten met boter en er negen vellen fylodeeg inleggen, bestrijk elk vel met wat boter. Het spinaziemengsel op het fylodeeg leggen en erbovenop de rest van de fylovellen leggen. De fylovellen een voor een met boter bestrijken. Bak de spanakopita ongeveer een half uur tot drie kwartier in een warme, voorverwarmde oven. Spinazietaart kan als voorgerecht gegeten worden, maar ook als bijgerecht of hoofdgerecht.

Foto's en recept: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Uitjes snijden	Uitjes fruiten	spinazie snijden
spinazie even bakken	Spanakopita	spanakopita

Heerlijke spinazietaart met feta!

 Naar Griekse recepten pagina