Vasilopita - Nieuwjaarscake
Vasilopita - Grieks nieuwjaarsgebak
|
|
Nodig:
|
Recept Vasilopita
Klop de eiwitten stijf en meng vervolgens het bakpoeder met de geraspte sinaasappelschil en het meel. Hierna de boter kloppen, de eierdooiers en de suiker eraan toevoegen en goed roeren. Voeg onder goed roeren het sinaasappelsap en de cognac toe. Het meel, afgewisseld met het eiwit beetje bij beetje toevoegen en roeren tot het een dik mengsel is. Een bakvorm invetten en hierin het mengsel doen eventueel een munt in het beslag laten vallen. In een matig warme (circa 160-180 graden), voorverwarmde oven ongeveer 1 uur bakken. Traditioneel wordt de vasilópita geserveerd ter gelegenheid van het nieuwe jaar. Meestal wordt er een munt in verborgen en voor degene die de munt in zijn stuk vindt, zal het een gelukkig jaar zijn! Chronia Pola!
Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Ingredienten voor de vasilopta
Eiwitten stijfkloppen
Sinaasappelschil raspen
Suiker aan eierdooiers toevoegen
Suiker en eigeel mengen
Boter toevoegen
Sinaasappelschil toevoegen
Alles staat klaar voor het deeg
Alles samenvoegen en mixen
Het deeg in een
springvorm doen
Een geluksmuntje in het
deeg laten vallen.
De vasilopita is klaar!
Griekse nieuwjaarscake - Vasilopita
Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
(Tekst ©De Griekse Gids)
Advertenties
Nagerechten
Alles over Griekenland
