Vasilopita - Nieuwjaarscake

Vasilopita - Grieks nieuwjaarsgebak



vasilopita
vasilópita

 

Nodig:
1 kilo meel
500 gr suiker
250 gr. boter
8 eieren
½ kop cognac
1 eetlepel bakpoeder
6 uitgeperste sinaasappels
½ eetlepel geraspte sinaasappelschil


 

Recept Vasilopita
Klop de eiwitten stijf en meng vervolgens het bakpoeder met de geraspte sinaasappelschil en het meel. Hierna de boter kloppen, de eierdooiers en de suiker eraan toevoegen en goed roeren. Voeg onder goed roeren het sinaasappelsap en de cognac toe. Het meel, afgewisseld met het eiwit beetje bij beetje toevoegen en roeren tot het een dik mengsel is. Een bakvorm invetten en hierin het mengsel doen eventueel een munt in het beslag laten vallen. In een matig warme (circa 160-180 graden), voorverwarmde oven ongeveer 1 uur bakken. Traditioneel wordt de vasilópita geserveerd ter gelegenheid van het nieuwe jaar. Meestal wordt er een munt in verborgen en voor degene die de munt in zijn stuk vindt, zal het een gelukkig jaar zijn! Chronia Pola!

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis

Vasilopita
Ingredienten voor de vasilopta
vasilopita
Eiwitten stijfkloppen
Vasilopita
Sinaasappelschil raspen
vasilopita
Suiker aan eierdooiers toevoegen
Vasilopita
Suiker en eigeel mengen
vasilopita
Boter toevoegen
Vasilopita
Sinaasappelschil toevoegen
Vasilopita
Alles staat klaar voor het deeg
Vasilopita
Alles samenvoegen en mixen
vasilopita
Het deeg in een
springvorm doen
 
Vasilopita
Een geluksmuntje in het
deeg laten vallen.
Vasilopita
De vasilopita is klaar!

Vasilopita
Griekse nieuwjaarscake - Vasilopita

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis


(Tekst ©De Griekse Gids)



Griekenland vakanties

Nikos Place

Bekijken

Nikos Place
Samos
Pythagorion
Hotel Astali

Bekijken

Hotel Astali
Rethymnon Kreta
Rethymnon
Mediterranee

Bekijken

Mediterranee
Kefalonia
Lassi
Boletsos Beach

Bekijken

Boletsos Beach
Zakynthos
Argassi
© De Griekse Gids 2000-2019