Lekkere Griekse recepten en gerechten

Overzicht van Griekse specialiteiten, gerechten en recepten

Méér Griekse voorgerechten | Griekse hoofdgerechten | Griekse nagerechten

Welkom op de Griekse recepten pagina van de Griekse Gids! Ik ben Wendy Nikolidakis en ik leerde Grieks koken van mijn schoonmoeder in Griekenland, op Kreta, waar ik vijf jaar gewoond heb, samen met mijn man Jorgos. Nu wonen we alweer ruim twintig jaar in Nederland, maar de Griekse keuken houden we in ere! Ontdek de heerlijke smaken en gezondheids voordelen van Grieks koken met onze eenvoudige, zelfgemaakte Griekse gerechten. Gekookt met verse ingrediënten, pure extra vergine olijfolie uit Kreta en met de heerlijk geurende Griekse kruiden.  De traditionele Griekse keuken is voortgekomen uit een eenvoudige, landelijke levensstijl. De Grieken hadden niet veel geld te besteden, maar wel een grote creativiteit en passie voor het koken van goede maaltijden voor het hele gezin.

"De kunst van goed Grieks koken is om het simpel te houden."

De smaak van verse ingrediënten en fantastische combinaties van kruiden en specerijen is het geheim van de Griekse keuken en wanneer het eten langzaam kookt, hebben smaken de tijd om samen te smelten, waardoor overheerlijke gerechten ontstaan die de Grieken doen denken aan de gerechten van hun moeders en oma's. Traditionele Griekse gerechten variëren van eenvoudige meze (hapjes) en voorgerechten van feta, tomaat en olijven tot lekkere hoofdgerechten: ovenschotels zoals moussaka en pastitsio en stoofschotels zoals stifado en giouvetsi. Tenslotte is er ook nog volop keuze aan heerlijke Griekse toetjes. Veel plezier op onze Griekse recepten pagina's en kali epitichia (succes) met Grieks koken!

Recepten en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Mousaka
MOUSAKA
(Gehaktschotel met aubergine)

pastitsio
PASTITSIO
(Pastaschotel met gehakt)

Stifado - Griekse stoofschotel
STIFADO
(Griekse stoofschotel)
Griekse salade - Griekse gerechten en recepten
CHORIATIKI
(Griekse salade)
Tzatziki - Griekse gerechten en recepten
TZATZIKI
(Yoghurt met komkommer)

Giouvetsi Kritharaki
GIOUVETSI - KRITHARAKI
(Griekse pasta)

pita met gyros - Griekse gerechten en recepten
GYROPITA
(pita met Gyros)

Spetsofai
SPETSOFAI
(Pittige worst met paprika's)

gemista
GEMISTA
(Gevulde tomaten)

Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
SOUTZOUKAKIA
(Gehaktrolletjes in tomatensaus)

Bifteki me tiri - Griekse gehaktballetjes gevuld met kaas
BIFTEKI
(Griekse gehaktballetjes)
 
Keftedes, Griekse gehaktballetjes in tomatensaus
KEFTEDES STO FOURNO
(gehaktballen in de oven)
Spinazietaart - Spanakopita
SPANAKOPITA
(Spinazietaart)
Tigania
TIGANIA
(Varkensvleesblokjes)
 

Feta met tomaat - Griekse gerechten en recepten
FETA ME NTOMATA
(Fetakaas met tomaat)

Vleesspiesjes/Souvlaki - Griekse gerechten en recepten
SOUVLAKI
(Spiesjes)

Kleftiko
KLEFTIKO
(pakketje uit de oven)

gebakken courgettes - Griekse gerechten en recepten
KOLOKITHAKIA
(Courgettes met kaas)

Griekse Kip
GRIEKSE KIP IN DE OVEN
(Kip met citroen en olijfolie)

okra met kip - Griekse gerechten en recepten
BAMIES ME KOTOPOULO
(Okra's met kip en tomaat)

Youvetsi
YOUVETSI
(Kip met pasta in de oven)

Keftedakia
KEFTEDAKIA
(Griekse gehaktballetjes)

dolmadakia
DOLMADAKIA
(Gevulde wijnbladeren)

Briam
BRIAM
(Groenten in de oven)

Bekri Meze
MEZEDES
(tapas)

Imam
IMAM
(Gevulde aubergines)

Spanakopitakia
SPANAKOPITAKIA
(Spinaziehapjes)

Vis in de oven met tomatensaus en uien
PSARI STO FOURNO
(Vis in de oven)

Grieks toetje | grieks dessert Galaktoboureko
GALAKTOBOUREKO
(Melktaart, Grieks toetje)

Revani Griekse cake
REVANI
(Griekse cake Ravani)

Echte Griekse Baklava
BAKLAVA
(Griekse notentaart)

kourabiedes - Griekse gerechten en recepten
KOURABIEDES
(kerstkoekjes met poedersuiker)

paasbrood - Tsoureki
TSOUREKIA PASCHALINA
(Paasbroodjes)

Melamakarona
MELOMAKARONA
(Honingkoekjes)

Kadaifi 
KADAÏFI
(Zoet gebak van draadjesdeeg)

loukoumades
LOUKOUMADES
(Griekse oliebolletjes met honing)

Griekse koffie - Griekse gerechten en recepten
KAFES ELLINIKOS
(Griekse koffie)

 

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis




Ook lekker!

Spanakopitakia - Spinaziehapjes
Spanakopitakia - Spinaziehapjes
Keftedes - Griekse gehaktballen in tomatensaus
Keftedes - Griekse gehaktballen in tomatensaus
Koulourakia - Griekse paaskoekjes
Koulourakia - Griekse paaskoekjes
Bifteki gevuld met kaas of feta
Bifteki gevuld met kaas of feta

Griekse recepten