Frappe - Griekse ijskoffie

Griekse ijskoffie, frappé - frapé

Frappé (Φραπε) wordt uitgesproken als frah-peh. Het is ijskoffie, een echt Grieks zomerdrankje. Frappé is voor koffieliefhebbers een lekkere, koele verfrissing op een hete dag.

Frappe
Frappé, ijskoffie uit Griekenland

Nodig:

Nescafé
Suiker
Water
Melk
IJsblokjes
Shaker
Rietje

Frappé wordt als volgt gemaakt:

1. Doe in een "shaker" 2 eetlepels water met 2 theelepels instant koffie (bijv. nescafe) en suiker naar smaak. Het lekkerst wordt de frappé gemaakt met "Nescafe classic' die je alleen in Griekenland koopt. Dus ga je op vakantie naar Griekenland, dan kun op de terugweg in je koffer een of meer blikken hiervan meenemen, om het vakantie gevoel zo lang mogelijk vast te houden.

Koffie met 1 theelepel suiker noemt men "metrios",
Met twee theelepels suiker noemt men de koffie "glykos"
Met 1 theelepel suiker en met melk erbij noemt men "metrio me gala"

2. Doe de shaker goed dicht en schud hem ongeveer 10 seconden, totdat het mengsel een en al schuim is.
3. Doe het schuim in een groot glas doe er water en 3 of 4 ijsblokjes bij, melk naar smaak toevoegen en roeren.
4. Serveer de ijskoffie met een rietje.

Frappé TIP 1: Erg lekker is het ook als je 1 of twee bolletjes vanille of chocolade ijs (of een andere smaak) aan de Frappé toevoegt.
Frappé TIP 2: Je kunt ook een melkopschuimer gebruiken, om de frappé perfect te laten schuimen.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis