Griekse frappe - ijskoffie

Griekse ijskoffie, frappé - frapé

Frappé (Φραπε) wordt uitgesproken als frah-peh. Het is ijskoffie, een echt Grieks zomerdrankje. Frappé is voor koffieliefhebbers een lekkere, koele verfrissing op een hete dag.

Frappé wordt als volgt gemaakt:

1. Doe in een "shaker" 2 eetlepels water met 2 theelepels instant koffie (bijv. nescafe) en suiker naar smaak. Het lekkerst wordt de frappé gemaakt met "Nescafe classic' die je alleen in Griekenland koopt. Dus ga je op vakantie naar Griekenland, dan kun op de terugweg in je koffer een of meer blikken hiervan meenemen, om het vakantie gevoel zo lang mogelijk vast te houden.

• Koffie met 1 theelepel suiker noemt men "metrios",
• Met twee theelepels suiker noemt men de koffie "glykos"
• Met 1 theelepel suiker en met melk erbij noemt men "metrio me gala"

2. Doe de shaker goed dicht en schud hem ongeveer 10 seconden, totdat het mengsel een en al schuim is.
3. Doe het schuim in een groot glas doe er water en 3 of 4 ijsblokjes bij, melk naar smaak toevoegen en roeren.
4. Serveer de ijskoffie met een rietje.

Frappé TIP 1: Erg lekker is het ook als je 1 of twee bolletjes vanille of chocolade ijs (of een andere smaak) aan de Frappé toevoegt.
Frappé TIP 2: Je kunt ook een melkopschuimer gebruiken, om de frappé perfect te laten schuimen.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis

Frappé aan het strand van Griekenland!

Frappé in Astypalaia

Nescafé Classic voor Frappé
 

Frappé op Kefalonia
 

Frappé in Matala, Kreta

Schudden tot er veel schuim is..
Zo maak je frappé.
Foto van De Griekse Gids

Frappé op een terrasje op Paros. Foto van Wilma Steenkamer.

Frappé in Skyros stad.
Foto van: Rico en Astrid

Poros, lekker op een terrasje zitten, bootjes kijken, frappeetje erbij. Foto van Jaap Broer

Frappé zonder suiker en melk. Foto: De Griekse Gids

Rechts: Frappé "metrio me gala" Foto van Jvdcruijsen

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis