Briam - Groenten in de oven

Briam - Griekse ovenschotel met verschillende groenten

Recept Briam
De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden. De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden Door elkaar in een ovenschaal met olijfolie leggen. De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika, de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen. Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal. Voeg een glas water toe. In een matig warme oven (180 graden) ongeveer 1 tot 1,5 uur bakken. Tijdens het bakken nog mistens twee glazen water toevoegen. Warm opdienen. Briam is erg lekker met een stukje feta erbij.

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Briam - Griekse groente-ovenschotel

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis