Psarosoupa - Griekse Vissoep

Psarosoupa - Griekse vissoep




Psarosoupa (Griekse vissoep)
Psarosoupa


Nodig: 
1 kilo vis, bijv. kabeljauw of poon
visgraten of koppen
1 ui
2 eetlepels rijst
2 takjes peterselie
2 takjes selderij
2 grote gepureerde tomaten
100 gr. winterwortel in kleine schijfjes
peper
zout
citroensap
 

Recept Griekse vissoep
In anderhalve liter water de viskoppen of visgraten met de ui, peterselie en selderij een half uurtje laten trekken. Zeef de bouillon voeg hieraan de gepureerde tomaten, de rijst en de wortels toe en laat dit 20 minuten meekoken. Snijd de schoongemaakte vis in stukken en voeg de vis aan de soep toe met zout en peper naar smaak. Laat de soep nog 15 minuten zachtjes koken. Een beetje citroensap toevoegen.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis


To Magazaki - Grriekse producten

Ook lekker!

Pita Gyros - Gekruide vleesreepjes in broodje
Pita Gyros - Gekruide vleesreepjes in broodje
Spanakopitakia - Spinaziehapjes
Spanakopitakia - Spinaziehapjes
Kalamaria - Griekse inktvisringen
Kalamaria - Griekse inktvisringen
Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes
Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes