Gigantes recept - Griekse grote bonen

Gigantes - Grote witte bonen



Gigantes, grote witte bonen
Gigantes


Nodig:
500 gr. grote witte bonen (gigantes)
(Te koop bij de Griekse winkel)
500 gr. tomaten
250 gr. groene paprika
250 gr. uien
2 tenen knoflook
1/2 kopje fijngesneden peterselie
2 koppen olijfolie peper en zout
Griekse olijfolie

 

Recept gigantes in tomatensaus
De bonen moeten eerst een nacht in water weken. Vervolgens worden ze 45 minuten gekookt. Snijd de uien in fijne ringen evenals de paprika en pel de knoflook. Doe in een ovenschaal de olijfolie en leg hierin de uien, paprika, peterselie, knoflook, bonen en gepureerde tomaten. Alles door elkaar heen leggen. Twee koppen water toevoegen en dit in een oven gaar laten worden in ongeveer een half uur.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis




Ook lekker!

Briam - Griekse Groenten in de oven
Briam - Griekse Groenten in de oven
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes
Keftedakia - Griekse Gehaktballetjes
Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt
Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt