Briam, een lekker Grieks recept met verschillende groenten

In Griekenland wordt briam als bijgerecht gegeten, maar ook wel als hoofdgerecht. Briam is een ovengerecht, met mediterraanse groenten.

Lekker als bijgerecht, maar ook als vegetarisch hoofdgerecht. Zo maak je briam: De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden. De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden Door elkaar in een ovenschaal met olijfolie leggen. De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika, de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen. Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal. Voeg een glas water toe. In een matig warme oven ongeveer 1,5 uur bakken. Tijdens het bakken nog twee glazen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen. Briam is erg lekker met een stukje feta erbij.

Meer Griekse recepten (Foto en recept: copyright De Griekse Gids)

Nodig voor dit recept van briam : 5 rode tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, 4 aardappelen, 1 winterwortel, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 1/2 kop peterselie, fijngesneden, 2 knoflookteentjes, 1 ui gesneden in halve ringen, 1 kop olijfolie, peper en zout

---

Schrijf je in en blijf op de hoogte

Wil je op de hoogte blijven van al het nieuws over Griekenland en de Griekse Gids schrijf je in voor onze gratis digitale nieuwsbrief. Direct na het aanmelden ontvang je van ons een e-mail met een link om je inschrijving te bevestigen.

Disclaimer: Wij verzamelen zoveel mogelijk informatie om onze lezers te helpen. De Griekse Gids is niet verantwoordelijk voor beslissingen die u neemt op basis van bovenstaande informatie. Houd er rekening mee dat informatie snel (per dag en zelfs per uur) kan veranderen. Zodra er wijzigingen zijn passen wij dit zo snel mogelijk aan op deze website.

---

Lees ook deze populaire artikelen

---