Fakes - Linzensoep met ui, tomaat, laurier en knoflook

Fakes (Fakés) - Grieks recept voor linzensoep

Linzesoep (Fakes) is erg gezond en zeer voedzaam, maar vooral: super lekker! Bovendien is het een makkelijk recept om te maken. "Fakes" zoals linzensoep in het Grieks genoemd wordt is een echte klassieker in Griekenland.

"Fakes of griekse linzensoep is voedzaam en erg lekker!"

Fakes is een ideale maaltijd op een koude winterdag, maar ook in andere jaargetijden is het een smakelijk gerecht. Dit is het authentieke recept voor Griekse linzensoep, zodat je deze heerlijke traditionele Griekse soep zelf kunt maken. Andere populaire Griekse, lekkere soeprecepten zijn Griekse citroenkippensoep (soupa avgolemono) en natuurlijk de bekende Griekse bonensoep (Fasolada).

Fakes Griekse linzensoep
Fakes Griekse linzensoep



Bekijk het recept voor Fakes

Nodig:

  • 3 koppen linzen
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • Griekse extra vergine olijfolie
  • 2 blaadjes laurier
  • 3 teentjes knoflook
  • 500 gr. tomaten
  • of gepelde tomaten uit blik (pureren)
  • water
  • peper en zout
  • Optioneel: scheutje azijn.

Was de linzen en kook ze vervolgens 45 minuten in ruim water. Hierna het water afgieten en bewaren, want hierin zitten de meeste vitamines. In de lege pan in de extra vergine olijfolie de fijngesnipperde ui,de gepureerde tomaten, de teentjes knoflook, laurier, peper en zout smoren.

De linzen toevoegen, aan de kook brengen en dan ook het kookvocht weer in de pan doen en even opkoken. Klaar! Eventueel een scheutje azijn toevoegen. Linzensoep, "fakes": heel gezond en erg lekker.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Ingredienten fakes/ linzensoep
Ingrediënten fakes/ linzensoep

Ui zachtjes bakken
Ui zachtjes bakken

Tomaten toevoegen
Tomaten toevoegen

2 glazen water toevoegen
2 glazen water toevoegen

Linzensoep fakes
Fakes linzensoep

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis


Ook lekker!

Bifteki gevuld met kaas of feta
Bifteki gevuld met kaas of feta
Baklava - Grieks zoet toetje met filodeeg
Baklava - Grieks zoet toetje met filodeeg
Spanakopita, Griekse Spinazietaart met feta
Spanakopita, Griekse Spinazietaart met feta
Loukoumades - Griekse oliebolletjes
Loukoumades - Griekse oliebolletjes