Stifado - Griekse recepten en gerechten

Griekse stoofschotel met rundvlees, een Grieks recept

Stifado

Nodig voor 4 personen : 1 kg mager rundvlees (stoofvlees) 1 kg uien 1 kop olijfolie 500 gr rode tomaten gepureerd 1 runderbouillon tabletten 1 glas wijn 3 laurierblaadjes 1/2 kop peterselie fijngesneden zout en peper

Snijd het rundvlees in vierkante blokjes van ongeveer 3 cm. Halveer de uien en snijd ze met de nerf mee in plakjes, of gebruik kleine uitjes in z'n geheel. Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees op een hoog vuur rondom bruin, voeg daarna de uien toe. Nog eventjes bakken en doe dan de pommodore, de runderbouillonblokje, de laurierblaadjeserbij. Laat dit ongeveer 2 uur stoven tot het vlees lekker mals is. Doe dan de wijn erbij en de peterselie en laat nog vijf minuutjes zachtjes koken. Tot slot op smaak maken en met zout en peper. Lekker met frietjes en feta. (Foto's en recept: copyright VOF de Griekse Gids)

Rundvlees bakken	Uien toevoegen	Tomaten, bouillonblokje, laurier
laten stoven	Klaar is de stoofschotel uit Griekenland!

Stifado - Griekse stoofschotel

 Naar Griekse recepten pagina

 

 

Populaire vakantiebestemmingen op de Griekse Eilanden en het Griekse vasteland