Bamies - Okra met kip

Okra's (bamies) met kip - Grieks groentegerecht met kip



Bamies met kip (okra met kip)
Bamies of Okra's

Nodig voor 4 personen:

4 kippenbouten 
1½ kg okra's (vers, blik of diepvries)
500 gr. aardappelen
500gr rode tomaten
1 ui, fijngesneden
1 kop olijfolie 
citroensap
peper en zout
 

Okra's (bamies) uit de diepvries of uit een pot of blik zijn gebruiksklaar, maar verse okra's moeten eerst goed gewassen worden. Daarna laten uitlekken. De steeltjes er voorzichtig afsnijden en er zout en citroensap over sprenkelen, omscheppen en twee uur laten staan. (liefst in de zon) Schil de aardappelen. Doe de olijfolie in een grote pan en bak de kippenbouten bruin. Leg de kippenbouten even op een bord. In dezelfde olie de ui en de gepureerde tomaten smoren. Leg de kippenbouten in de saus en doe de okra's en 1½ kop water, peper en zout  erbij. Doe ook de aardappelen erbij. Dit ongeveer 30 minuten zachtjes laten koken, tot de kip en de okra's gaar zijn. Okra's uit blik of pot pas 10 minuten voor het einde van de kooktijd toevoegen.

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

okra - bamies
 
bamies - okra met kip
 
okra - bamies grieks recept met kip
 
okra - bamies een Grieks recept
Bamies - okra
 
Grieks recept
 

Bamies - okra met kip, een recept uit Griekenland

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis


(Tekst ©De Griekse Gids)



Griekenland vakanties

Theros Suites - adults only

Bekijken

Theros Suites - adults only
Preveza
Parga
Hotel La Mer Deluxe & Spa

Bekijken

Hotel La Mer Deluxe & Spa
Santorini
Kamari
Huize Mikro Kazaviti

Bekijken

Huize Mikro Kazaviti
Thassos
Mikro Kazaviti
Huize Balis

Bekijken

Huize Balis
Corfu
Chlomos
© De Griekse Gids 2000-2019