Kalfsrollade gevuld met feta recept

Griekse kalfsrollade met feta

Lekker! Griekse rollade gevuld met feta. Dit gerecht is niet moeilijk te maken, wel moet je het vlees op de goede manier snijden om een rollade te kunnen vormen. Je ziet op de foto's onderaan de pagina hoe dit moet. Dit gerecht is zeer smakelijk met kritharaki en een Griekse salade erbij.

Griekse kalfsrollade met feta
Griekse kalfs rollade met feta

Nodig voor Griekse Kalfsrollade:

  • 1 kilo kalfsvlees (1 stuk) (Varkensvlees kan ook natuurlijk)
  • 500 gram gepureerde tomaten
  • 1 kop extra vergine olijfolie
  • 50 gr boter
  • 1 glas witte wijn
  • 1/4 kop fijngesneden peterselie
  • 200 gr. feta
  • 3 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • Bijgerecht: kritharaki
  • Baktouw

Recept Griekse Kalfsrollade
Snijd het vlees als een harmonica open, zodat het een lange plak wordt. (Door het steeds vanaf de andere kant in te snijden, net niet helemaal tot het eind, zie foto's) Bestrooi het vlees met peper en zout, knoflook en peterselie. De feta in kleine stukjes brokkelen en erover verdelen. Het vlees oprollen en met baktouw tot rollade opbinden.

De olijfolie en boter in een grote pan laten smelten en het vlees rondom bruin bakken. Afblussen met de wijn en vervolgens 5 minuten laten smoren. Hierna de gepureerde tomaten en een kop water erbij doen en ongeveer in een uur laten gaarstoven. De plakken vlees opdienen met bijvoorbeeld kritharakia, of Griekse rijst



Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Ingredienten kalfsrollade
Ingredienten voor kalfsrollade.
Griekse kalfsrollade
Snijd het vlees,
zodat het een lang stuk wordt.
Griekse kalfsrollade
Bestrooi het vlees met knoflook,
peterselie en feta.
Griekse kalfsrollade
Rol het vlees op.
Griekse kalfsrollade
Opbinden tot rollade
Griekse kalfsrollade
De rollade kan de pan in.
Griekse kalfsrollade
In de pan bruin braden
Griekse kalfsrollade
Wijn toevoegen.
Griekse kalfsrollade
Tomatenpuree toevoegen
Griekse kalfsrollade
De rollade is kaar
 
Griekse kalfsrollade
De rollade in plakken snijden
Griekse kalfsrollade
Eet smakelijk! "kali orexi!"

Griekse kalfsrollade
Griekse kalfsrollade met feta

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis


Ook lekker!

Dakos - Ntakos
Dakos - Ntakos
Prasopita - hartige taart met prei en feta
Prasopita - hartige taart met prei en feta
Revani - Griekse cake
Revani - Griekse cake
Griekse salade (Choriatiki)
Griekse salade (Choriatiki)