Kalfsrollade met feta

Griekse kalfsrollade met feta

Recept Griekse Kalfsrollade
Snijd het vlees als een harmonica open, zodat het een lange plak wordt. Bestrooi het vlees met peper en zout, knoflook en peterselie. De feta in kleine stukjes brokkelen en erover verdelen. Het vlees oprollen en met een draadje tot rollade opbinden. De boter in een grote pan laten smelten en het vlees rondom bruin bakken. Afblussen met de wijn en vervolgens 5 minuten laten smoren. Hierna de gepureerde tomaten en een kop water erbij doen en ongeveer in een uur laten gaarstoven. De plakken vlees opdienen met gebakken aardappeltjes, kritharakia, pilaf of makaronia.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis

Ingredienten voor kalfsrollade.

Snijd het vlees,
zodat het een lang stuk wordt.

Bestrooi het vlees met knoflook,
peterselie en feta.

Rol het vlees op.

Opbinden tot rollade

De rollade kan de pan in.

In de pan bruin braden

Wijn toevoegen.

Tomatenpuree toevoegen

De rollade is kaar
 

De rollade in plakken snijden

Eet smakelijk! "kali orexi!"

Griekse kalfsrollade met feta

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis