Kalfsrollade met feta
Griekse kalfsrollade met feta
|
|
|
Recept Griekse Kalfsrollade
Snijd het vlees als een harmonica open, zodat het een lange plak wordt. Bestrooi het vlees met peper en zout, knoflook en peterselie. De feta in kleine stukjes brokkelen en erover verdelen. Het vlees oprollen en met een draadje tot rollade opbinden. De boter in een grote pan laten smelten en het vlees rondom bruin bakken. Afblussen met de wijn en vervolgens 5 minuten laten smoren. Hierna de gepureerde tomaten en een kop water erbij doen en ongeveer in een uur laten gaarstoven. De plakken vlees opdienen met gebakken aardappeltjes, kritharakia, pilaf of makaronia.
Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Ingredienten voor kalfsrollade.
Snijd het vlees,
zodat het een lang stuk wordt.
Bestrooi het vlees met knoflook,
peterselie en feta.
Rol het vlees op.
Opbinden tot rollade
De rollade kan de pan in.
In de pan bruin braden
Wijn toevoegen.
Tomatenpuree toevoegen
De rollade is kaar
De rollade in plakken snijden
Eet smakelijk! "kali orexi!"
Griekse kalfsrollade met feta
Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
(Tekst ©De Griekse Gids)
Advertenties
Hoofdgerechten
Alles over Griekenland
