Kalfsrollade gevuld met feta
Griekse kalfsrollade met feta
|
|
|
Recept Griekse Kalfsrollade
Snijd het vlees als een harmonica open, zodat het een lange plak wordt. Bestrooi het vlees met peper en zout, knoflook en peterselie. De feta in kleine stukjes brokkelen en erover verdelen. Het vlees oprollen en met een draadje tot rollade opbinden. De boter in een grote pan laten smelten en het vlees rondom bruin bakken. Afblussen met de wijn en vervolgens 5 minuten laten smoren. Hierna de gepureerde tomaten en een kop water erbij doen en ongeveer in een uur laten gaarstoven. De plakken vlees opdienen met gebakken aardappeltjes, kritharakia, pilaf of makaronia.
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis
Ingredienten voor kalfsrollade.
Snijd het vlees,
zodat het een lang stuk wordt.
Bestrooi het vlees met knoflook,
peterselie en feta.
Rol het vlees op.
Opbinden tot rollade
De rollade kan de pan in.
In de pan bruin braden
Wijn toevoegen.
Tomatenpuree toevoegen
De rollade is kaar
De rollade in plakken snijden
Eet smakelijk! "kali orexi!"
Griekse kalfsrollade met feta
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis
Ook lekker!
-
Bamies - Okra met kip
Bifteki gevuld met kaas of feta
Chirino Skordato - Varkensvlees met knoflook
Fakes - Linzensoep met ui, tomaat, laurier en knoflook
Fasolakia - Varkensvlees met sperziebonen
Galopoula gemisti - Gevulde kalkoen
Gemista - Gevulde tomaten en paprika's
Giouvetsi - Kritharaki - Griekse pasta
Griekse hoofdgerechten
Imam - Gevulde aubergines
Kalamaria - Griekse inktvisringen
Kalfsrollade gevuld met feta
Keftedes - Griekse gehaktballen in tomatensaus
Kip met kaas in de oven
Kleftiko - lamsvlees in een pakketje
Kokkinisto - Stoofvlees in tomatensaus
Kotopoulo ston fourno - Kip in de oven met citroensap
Ksyfias souvlaki - Zwaardvis souvlaki
Lamsvlees met courgettes
Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt
Mousaka, Grieks ovengerecht met aubergine en gehakt
Omelet met aardappelen - Sfouggato - Griekse omelet.
Papoutsaki - Gevulde aubergine
Pastitsada - stoofschotel met rundvlees
Pastitsio - Griekse ovenschotel met pasta
Pita Gyros - Gekruide vleesreepjes in broodje
Psari sto fourno - Vis in de oven
Rolo kima - Gehaktrol met ei
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Souvlaki - Griekse vleesspiesjes
Spanakopita, Griekse Spinazietaart met feta
Spanakorizo - Spinazierijst
Stifado- stoofschotel met rundvlees en ui
Tigania - varkensvleesblokjes met wijn
Varkensvlees met bloemkool
Visspiesjes - Souvlaki me psari
Witte bonensoep - Fasolada
Youvetsi met kip
;