Kalfsrollade gevuld met feta recept

Griekse kalfsrollade met feta


Griekse kalfsrollade
Griekse kalfsrollade
met feta


Nodig voor Griekse Kalfsrollade:
1 kilo kalfsvlees (een stuk)
500 gram tomaten
1 kop extra vergine olijfolie
50 gr boter
1 glas witte wijn
1/4 kop fijngesneden peterselie
200 gr. Feta
3 teentjes knoflook
peper en zout
 

Recept Griekse Kalfsrollade
Snijd het vlees als een harmonica open, zodat het een lange plak wordt. Bestrooi het vlees met peper en zout, knoflook en peterselie. De feta in kleine stukjes brokkelen en erover verdelen. Het vlees oprollen en met een draadje tot rollade opbinden. De olijfolie en boter in een grote pan laten smelten en het vlees rondom bruin bakken. Afblussen met de wijn en vervolgens 5 minuten laten smoren. Hierna de gepureerde tomaten en een kop water erbij doen en ongeveer in een uur laten gaarstoven. De plakken vlees opdienen met gebakken aardappeltjes, kritharakia, pilaf of makaronia.



Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Ingredienten kalfsrollade
Ingredienten voor kalfsrollade.
Griekse kalfsrollade
Snijd het vlees,
zodat het een lang stuk wordt.
Griekse kalfsrollade
Bestrooi het vlees met knoflook,
peterselie en feta.
Griekse kalfsrollade
Rol het vlees op.
Griekse kalfsrollade
Opbinden tot rollade
Griekse kalfsrollade
De rollade kan de pan in.
Griekse kalfsrollade
In de pan bruin braden
Griekse kalfsrollade
Wijn toevoegen.
Griekse kalfsrollade
Tomatenpuree toevoegen
Griekse kalfsrollade
De rollade is kaar
 
Griekse kalfsrollade
De rollade in plakken snijden
Griekse kalfsrollade
Eet smakelijk! "kali orexi!"

Griekse kalfsrollade
Griekse kalfsrollade met feta

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis


Ook lekker!

Kotopoulo ston fourno - Kip in de oven met citroensap
Kotopoulo ston fourno - Kip in de oven met citroensap
Mousaka, Grieks ovengerecht met aubergine en gehakt
Mousaka, Grieks ovengerecht met aubergine en gehakt
Galaktoboureko - dessert met filodeeg en pudding
Galaktoboureko - dessert met filodeeg en pudding
Loukoumades - Griekse oliebolletjes
Loukoumades - Griekse oliebolletjes