Varkensvlees met bloemkool recept

Griekse stoofschotel met varkensvlees met bloemkool

Nodig voor 4 personen: 1 kg mager varkensvlees 1 kilo bloemkool 500 gr aardappelen 1 ui, gesnipperd 1 kop olijfolie 500 gr rode tomatenblokjes 1 kruidenbouillon tablet 1 glas wijn 1 eetlepel dille, fijngesneden 1 eetlepel peterselie, fijngesneden zout en peper

Snijd het varkensvlees in vierkante stukken blokjes van ongeveer 3 cm. Snipper de ui. Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees met de ui rondom bruin. Voeg daarna de wijn toe. Nog eventjes bakken en doe dan de aardappelen, de bloemkool erbij, voeg zout toe. Vervolgens de tomatenblokjes met de dille, peterselie en het bouillonblokje toevoegen. Aan de kook brengen en daarna zachtjes laten stoven met de deksel op de pan Laat dit ongeveer 45 minuten zachtjes stoven. Warm opdienen en erg lekker met een stukje feta erbij.

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Grieks recept voor varkensvlees met bloemkool - Griekse bloemkoolschotel

Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

---

---