Soutzoukakia recept - Griekse gehaktrolletjes
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Griekse gehaktrolletjes in tomatensaus. Een lekker Grieks recept met gehakt, tomaat en komijn.
|
Gehaktballetjes in tomatensaus |
3 teentjes knoflook geraspt 500 gr. rode tomaten gepureerd 1 theelepel komijn 60 gr. paneermeel 2½ kop extra vergine olijfolie 1/2 glas water 1 bouillonblokje meel peper en zout |
Bereiding Soutzoukakia
Doe het gehakt met paneermeel, komijn, knoflook, peper en zout met een half glas water bij elkaar en vermeng dit alles tot een samenhangende massa.
Het gehakt in ongeveer 9 cm. lange rolletjes, of in ronde balletjes vormen, door het meel halen en in de hete olijfolie rondom bruin bakken.
Haal de gehaktrolletjes uit de pan en doe nu de gepureerde tomaten met het bouillonblokje in dezelfde olie. Laat dit 5 minuten smoren. De gehaktrolletjes in de saus leggen en in ongeveer 15 minuten gaar stoven.
Warm opdienen met frites, rijst of "kritharaki".
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Griekse gehaktballetjes,
de ingredienten
Zout en paneermeel
op het gehakt
Rolletjes of balletjes
van het gehakt maken
De rolletjes door het meel rollen
Soutzoukakia bakken
Tomatensaus maken
Tomatensaus maken
Saus bij de gehaktballen
De soutzoukakia zijn klaar!
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Ook lekker!
-
Bamies - Okra met kip
Bifteki gevuld met kaas of feta
Chirino Skordato - Grieks varkensvlees met knoflook
Fakes - Linzensoep met ui, tomaat, laurier en knoflook
Fasolakia - Varkensvlees met sperziebonen
Galopoula gemisti - Gevulde kalkoen
Gemista - Gevulde tomaten en paprika's
Giouvetsi - Kritharaki - Griekse pasta
Griekse hoofdgerechten
Imam - Gevulde aubergines
Kalamaria - Griekse inktvisringen
Kalfsrollade gevuld met feta
Keftedes - Griekse gehaktballen in tomatensaus
Kip met kaas in de oven
Kleftiko - lamsvlees in een pakketje
Kokkinisto - Stoofvlees in tomatensaus
Kotopoulo ston fourno - Kip in de oven met citroensap
Ksyfias souvlaki - Zwaardvis
Lamsvlees met courgettes
Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt
Mousaka, Grieks ovengerecht met aubergine en gehakt
Omelet met aardappelen - Sfouggato - Griekse omelet.
Papoutsaki - Gevulde aubergine
Pastitsada - stoofschotel met rundvlees
Pastitsio - Griekse ovenschotel met pasta
Pita Gyros - Gekruide vleesreepjes in broodje
Psari sto fourno - Vis in de oven
Rolo kima - Gehaktrol met ei
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Souvlaki - Griekse vleesspiesjes
Spanakopita, Griekse Spinazietaart met feta
Spanakorizo - Spinazierijst
Stifado- stoofschotel met rundvlees en ui
Tigania - varkensvleesblokjes met wijn
Varkensvlees met bloemkool
Visspiesjes - Souvlaki me psari
Witte bonensoep - Fasolada
Youvetsi met kip
;