Soutzoukakia
Soutzoukakia - Griekse gehaktballetjes
|
Gehaktballetjes in tomatensaus |
3 teentjes knoflook geraspt 500 gr. rode tomaten gepureerd 1 theelepel komijn 60 gr. paneermeel 2½ kop olijfolie 1/2 glas water 1 bouillonblokje meel peper en zout |
Bereiding Soutzoukakia
Doe het gehakt met paneermeel, komijn, knoflook, peper en zout met een half glas water bij elkaar en vermeng dit alles tot een samenhangende massa. Het gehakt in ongeveer 9 cm. lange rolletjes, of in ronde balletjes vormen, door het meel halen en in de hete olie rondom bruin bakken. Haal de gehaktrolletjes uit de pan en doe nu de gepureerde tomaten met het bouillonblokje in dezelfde olie. Laat dit 5 minuten smoren. De gehaktrolletjes in de saus leggen en in ongeveer 15 minuten gaar stoven. Warm opdienen met frites, rijst of "makaronia".
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis
Griekse gehaktballetjes,
de ingredienten
Zout en paneermeel
op het gehakt
Rolletjes of balletjes
van het gehakt maken
De rolletjes door het meel rollen
Soutzoukakia bakken
Tomatensaus maken
Tomatensaus maken
Saus bij de gehaktballen
De soutzoukakia zijn klaar!
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids B.V. - Wendy Nikolidakis
(Tekst ©De Griekse Gids)
-
Bamies - Okra met kip
Bifteki met kaas
Chirino Skordato
Fakes - Linzensoep
Gehaktrol met ei
Gemista - Gevulde tomaten
Gevulde aubergine - Papoutsaki
Gevulde kalkoen
Hoofdgerechten
Imam
Kalamaria
Kalfsrollade met feta
Keftedes
Kip in de oven
Kip met kaas in de oven
Kleftiko
Kokkinisto
Kritharaki Giouvetsi
Lamsvlees met courgettes
Makaronia me kima
Mousaka
Omelet met aardappelen
Pastitsada
Pastitsio
Pita Gyros
Soutzoukakia
Souvlaki
Spanakopita
Spanakorizo - Spinazierijst
Stifado
Tigania
Varkensvlees met bloemkool
Varkensvlees met sperziebonen
Vis in de oven
Visspiesjes - Souvlaki me psari
Witte bonensoep - Fasolada
Youvetsi met kip
Zwaardvis souvlaki
;