Met TUI naar Griekenland
Last minutes Sunweb


  


Makaronia me kima

Makaronia me kima – Griekse Pasta met gehaktsaus

“Makaronia me kima” wordt door de Grieken veel gemaakt en met smaak gegeten. Kinderen zijn er dol op, maar niet alleen kinderen! Het vergelijkbaar met de Italiaanse spaghetti bolognese, maar verschilt totaal in smaak. Dit komt door de toevoeging van andere kruiden. De saus is ook wat dikker dan die van de klassieke bolognese, omdat hij wat langer gekookt wordt, waardoor het vocht verdampt. Het is een makkelijk recept.




Makaronia me kima
Makaronia me kima

Nodig: 1 kilo gehakt
Olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 knoflookteentjes
½ glas rode wijn
Bosje gesnipperde peterselie
3 laurierblaadjes
2 kaneelstokjes
2 kruidnagels
Zout en peper
1 blikje tomatenblokjes
½ theelepel suiker
1 glas water, indien nodig
500 gram pasta
Geraspte kaas (Griekse kefalotiri of mizitra, maar kun je deze kaas niet vinden dan kan je uiteraard Parmezan of Pecorino kaas gebruiken)

Hoe maak je de Makaronia me kima:
Doe de olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de gesnipperde ui en knoflookteentjes toe. Als dit even gebakken heeft kan er peper en zout bij en het halve glas rode wijn. Even laten sudderen en vervolgens de tomatenblokjes erbij met de kaneelstokjes, laurierblaadjes, halve theelepel suiker en de kruidnagels. Nu gaat de deksel op de pan en mag de saus zachtjes blijven koken gedurende minstens 45 minuten. Regelmatig omroeren. De laatste tien minuten mag de fijngehakte peterselie erbij. Merk je dat de saus te droog wordt dan kan je wat water toevoegen.
Kook de pasta zoals op de verpakking staat en serveer de pasta met de saus erover. Vergeet niet kaas erover te raspen. Smullen maar!

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis

Makaronia me kima maken
De ingrediënten voor Makaronia me kima
Makaronia me kima maken
Het gehakt rul bakken
Makaronia me kima maken
De ui en peterselie snijden
Makaronia me kima maken
Uien toevoegen
Makaronia me kima maken
Zout en peper toevoegen
Makaronia me kima maken
Wijn toevoegen
Makaronia me kima maken
Tomatensaus toevoegen
Makaronia me kima maken
Laurierblaadjes, kaneel, kruidnagels erbij
Makaronia me kima maken
Spaghetti koken
Makaronia me kima maken
Peterselie toevoegen
Makaronia me kima maken
Kaas raspen
Makaronia me kima maken
Mmmm...

Makaronia me kima
Makaronia me kima

Recept en foto's: copyright VOF de Griekse Gids - Wendy Nikolidakis


(Tekst ©De Griekse Gids)





Advertenties

Sunweb Griekenland
TUI Griekenland