Makaronia me kima - Griekse spaghetti met een gekruide gehakt-tomatensaus

Makaronia me kima – Griekse Pasta met gehaktsaus

“Makaronia me kima” wordt door de Grieken veel gemaakt en met smaak gegeten. Kinderen zijn er dol op, maar niet alleen kinderen! Het vergelijkbaar met de Italiaanse spaghetti bolognese, maar verschilt toch in smaak. Dit komt door de toevoeging van andere kruiden en specerijen. De saus is ook wat dikker dan die van de klassieke bolognese, omdat hij wat langer gekookt wordt, waardoor het vocht verdampt. Het is een eenvoudig recept.

"Makaronia me kima is een lekker Grieks pasta gerecht ."

Om een traditionele Griekse stijl spaghetti in vleessaus te bereiden (Makaronia me kima), wordt heerlijk sappig rundergehakt (of lamsvlees) gekookt in een tomatensaus, samen met rode wijn, Griekse kruiden en specerijen. Met dit stap-voor-stap traditionele Griekse recept kun je deze lekkernij gemakkelijk zelf maken. Je kunt het met alle soorten pasta maken, erg lekker is het ook met kritharaki Griekse pasta.

Makaronia me kima - Griekse spaghetti

Authentieke Griekse producten bestellen?

Griekse producten zoals olijfolie, kruiden, pastitsio, honing, Nescafé frappé, maar ook originele Griekse souvenirs en cadeautjes en prachtige Griekenland tuinposters bestel je bij hét Griekse (online) winkeltje in Nederland: tomagazaki.nl. Kalos orisate! (Welkom!)

Wat heb je nodig voor Makaronia me kima:

1 kilo rundergehakt
Griekse extra vergine olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 knoflookteentjes
½ glas rode wijn
Bosje gesnipperde peterselie
1 eetlepel Griekse Spaghetti kruiden
3 laurierblaadjes
2 kaneelstokjes
2 kruidnagels
Zout en peper
1 blikje tomatenblokjes
½ theelepel suiker
1 glas water, indien nodig
500 gram pasta, zoals Griekse kritharaki of spaghetti
Geraspte kaas (Griekse kefalotiri of mizitra, maar kun je deze kaas niet vinden dan kan je uiteraard Parmezan of Pecorino kaas gebruiken)

Hoe maak je de Makaronia me kima:

Doe de extra vergine olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de gesnipperde ui en knoflookteentjes toe. Als dit even gebakken heeft kan er peper en zout bij en het halve glas rode wijn. Even laten sudderen. Doe de tomatenblokjes even in de blender en voeg ze toe met de kaneelstokjes, laurierblaadjes, Griekse spaghetti-kruiden, de halve theelepel suiker en de kruidnagels.

Nu gaat de deksel op de pan en mag de saus zachtjes blijven pruttelen gedurende minstens 45 minuten. Regelmatig omroeren. De laatste tien minuten mag de fijngehakte peterselie erbij. Merk je dat de saus te droog wordt dan kan je wat water toevoegen.

Kook de pasta zoals op de verpakking staat en serveer de pasta met de saus erover. Vergeet niet kaas erover te raspen. Lekker met een Griekse salade erbij. Smullen maar!

advertentie

Bestel Griekse producten bij To Magazaki