Imam - Gevulde aubergines recept
Recept voor Imam - Gevulde aubergines met ui, knoflook en tomaat
|
|
Benodigdheden: |
Recept Imam
Imam is een lekker vegetarisch gerecht dat veel in Griekenland wordt gemaakt. Het heeft zijn oorsprong in Klein Azië, waar in het verleden veel Grieken woonachtig waren. Hier volgt het recept.
Maak insnedes over de lengte in de aubergines, aan vier kanten. De onder-en bovenkant heel laten. (zie foto) De aubergines met wat zout bestrooien en in een koekenpan in de extra vergine olijfolie even zachtjes bakken. We leggen de aubergines in een ovenschaal. In dezelfde olie de uien met knoflook vijf minuten zachtjes bakken en dan de gepureerde tomaten toevoegen en dit 10 minuten zachtjes laten koken. Zout en peper toevoegen. Op het laatste de peterselie erbij.
Authentieke Griekse producten bestellen?
Griekse producten zoals olijfolie, kruiden, pastitsio, honing, Nescafé frappé, maar ook originele Griekse souvenirs en cadeautjes en prachtige Griekenland tuinposters bestel je bij hét Griekse (online) winkeltje in Nederland: tomagazaki.nl. Kalos orisate! (Welkom!)
De aubergines vullen met het ui-knoflook-tomatenmengsel. De saus die overblijft over en naast de aubergines gieten. Een klein glas water toevoegen. De ovenschaal in een voorverwarmde oven zetten op 180 graden, ongeveer een uurtje laten bakken tot de aubergines gaar zijn.
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Ingrediënten voor Imam.
Insnedes over de lengte in de
aubergines aan vier kanten.
De aubergines met wat zout bestrooien zachtjes bakken
De uien met knoflook zachtjes vijf minuten bakken.
Gepureerde tomaten toevoegen en
dit tien minuten zachtjes laten koken
De peterselie erbij.
De aubergines vullen met het ui-knoflook-tomatenmengsel.
Een klein glas water toevoegen
De Imam is klaar na een uurtje in de oven op 180 graden
Vers gemaakte Imam - gevulde aubergines met uien, tomaten en knoflook
Recept en foto's: copyright De Griekse Gids - Wendy Nikolidakis
Ook lekker!
-
Bamies - Okra met kip
Bifteki gevuld met kaas of feta
Chirino Skordato - Grieks varkensvlees met knoflook
Fakes - Linzensoep met ui, tomaat, laurier en knoflook
Fasolakia - Varkensvlees met sperziebonen
Galopoula gemisti - Gevulde kalkoen
Gemista - Gevulde tomaten en paprika's
Giouvetsi - Kritharaki - Griekse pasta
Griekse hoofdgerechten
Griekse kipfilet gevuld met feta
Griekse rijst - tomatenrijst
Imam - Gevulde aubergines
Kalamaria - Griekse inktvisringen
Kalfsrollade gevuld met feta
Keftedes - Griekse gehaktballen in tomatensaus
Kleftiko - vlees met groenten in een pakketje
Kokkinisto - Stoofvlees in tomatensaus
Kotopoulo ston fourno - Kip in de oven met citroensap
Lamsvlees met courgettes
Makaronia me kima - Griekse spaghetti met gehakt
Mousaka, Grieks ovengerecht met aubergine en gehakt
Omelet met aardappelen - Sfouggato - Griekse omelet.
Papoutsaki - Gevulde aubergine
Pastitsada - stoofschotel met rundvlees
Pastitsio - Griekse ovenschotel met pasta
Pita Gyros - Gekruide vleesreepjes in broodje
Psari sto fourno - Vis in de oven
Rolo kima - Gehaktrol met ei
Soutzoukakia - Griekse gehaktrolletjes
Souvlaki - Griekse vleesspiesjes
Spanakopita, Griekse Spinazietaart met feta
Spanakorizo - Spinazierijst
Stifado- stoofschotel met rundvlees en ui
Tigania - varkensvleesblokjes met wijn
Varkensvlees met bloemkool
Visspiesjes - Souvlaki me psari
Witte bonensoep - Fasolada
Youvarlakia
Youvetsi met kip
;